Fábrica Santo António
- Introdução
- A loja da Fábrica Santo António fica situada no mesmo edifício da fábrica, bem no coração da cidade do Funchal. O espaço respira história e respeita o traçado original desde o início, oferecendo aos seus clientes uma autêntica viagem no tempo.
As prateleiras e os armários são os mesmos de sempre, ainda é possível sentir as cicatrizes do tempo no tampo em madeira de casquinha no balcão de serviço, as peças antigas e os coloridos das latas de metal embelezam naturalmente o espaço, a loja é perfumada pelas fornadas que estão constantemente a sair, assim como as ruas adjacentes, não fosse esta localizada na Travessa do Forno.
Dizem que quando se chega ao Funchal é muito fácil encontrar a loja da Fábrica Santo António, basta seguir o delicioso aroma, é por isso que desde 1893 são uma parte viva desta cidade.
Na loja, o cliente pode adquirir alguns produtos a granel, como a Marmelada e as bolachas Maria ou Quadrada. São produtos sempre frescos que são produzidos e vendidos diariamente na loja.Em 1893, a Fábrica Santo António muito influenciada pela cultura Inglesa, tão presente na nossa sociedade, surge como a primeira unidade fabril de bolachas e biscoitos da região. À hora do chá, as bolachas e biscoitos estavam presentes em todas as mesas.
Francisco Roque Gomes da Silva decidiu fundar em 1893, a primeira fábrica de bolachas da Madeira. Numa época em que havia uma forte presença de famílias Inglesas na sociedade madeirense, e que acabaram por influenciar os costumes, Francisco Roque percebe que a tradição importada de comer biscoitos e bolachas à hora do chá, seria uma oportunidade de negócio para criar um produto de fabrico local sem depender do mercado estrangeiro. Apostando, então, no fabrico próprio de bolacha primando pela qualidade dos ingredientes e no rigor da sua confecção.
Sua esposa Guilhermina ao longo dos anos foi alargando o leque de receitas da fábrica, cruzando tradições e implementando receitas da família que atravessaram gerações, permanecendo até aos dias de hoje, encontrando-se atualmente na sua 5ª geração familiar. A paixão pela qualidade e o rigor no fabrico são os princípios fundamentais deixados pelos fundadores.
130 anos depois, mantêm a qualidade e a consistência de sempre, como uma marca de referência na Madeira.
Ontem, hoje e sempre, bolachas e biscoitos, são a perfeita companhia das pequenas pausas do dia…
Deliciam pequenos e graúdos, criando memórias felizes!